Queso (Asturias) – Episodio 6
En el sexto episodio de Un paisaje en la cazuela, Marcos Morán, chef de la legendaria Casa Gerardo y Pacual Cabaño y Ernesto Madera maestros queseros de Rey Silo...
Verduras (Navarra) – Episodio 5
En este episodio, Pilar Idoate y Jesús Martinez de conservas Perón nos hablan de los espárragos, tan típicos de Navarra. Comer plantas que se consideran malas hierbas...
Pan (Castilla-La Mancha)- Episodio 4
Samuel Moreno se inspiró a hacer pan en su restaurante. Con la ayuda de Carlos Moreno y Paco Juberias nos explican cómo escoger las mejores harinas para obtener el mejor pan.
Legumbres (Castilla y León) – Episodio 3
En este episodio las legumbres son las protagonistas, quien nos lo cuenta es Yolanda León. Con la ayuda de Juan Alonso conoceremos el potencial de los garbanzos. ¿Son una fuente sostenible de proteínas?
Conservas (Cantabria) – Episodio 2
En este segundo episodio de un Paisaje en la cazuela presentamos la anchoa de Cantabria. El chef Jesús Sánchez y el empresario Nacho Sanfilippo nos hablan de las calidades de este producto tan consumido
La amenaza ambiental de la desigualdad
La desigualdad nunca ha sido tan bestial, tan exagerada como ahora, las 8 personas más ricas tienen ahora mismo más dinero que las 3.500 millones de personas más pobres juntas.
Cuando el discurso neoliberal colisiona con la evidencia climática
Antena 3 busco debate y lo encontró. Nos junto a Daniel Lacalle, economista neoliberal, y a mi, científico de la ecología, para hablar de la COP26 y del cambio climático...
Qué podemos esperar de la Cumbre 26 del Clima?
Tenemos que asegurar que se cumplen las tres cuestiones básicas, entre ellas establecer una estrategia global para...
Comienza la COP26 en Glasgow
Con todas las miradas puestas (incluyendo la de un extinto tiranosaurio que nos recomienda no extinguirnos) comienza la cumbre 26 del clima en Glasgow.
Mejillón (Galicia) | Episodio 1
De la mano de Cruz Roja, profesionales de la producción de alimento, de la cocina, de la nutrición y del medio ambiente vamos repasando las virtudes y bondades...
