Etapa 1 | El desierto costero
Partimos de madrugada desde las orillas del Pacífico para internarnos en un mar de arena. Impresionantes vistas dominadas por la geología, sin apenas presencia de vida, más allá de algunas aves [...]
Energía nuclear, esperanzas vanas sobre un debate estéril
El elevado precio del gas ha reabierto un debate antiguo y superado pero recurrente: el de la energía nuclear.
Comunicación y divulgación ambiental a manos de un científico
Desde muy pequeño me fascinan los bichos y las plantas. La crisis ambiental me hizo ganar conciencia, querer aprender más ecología y ponerme a explicar lo que pasa y por qué pasa.
Si no abordamos el metano no resolveremos la crisis climática
Tanto énfasis hemos puesto en el principal gas de efecto invernadero emitido por el ser humano, el CO2, que se nos ha ido olvidando la importancia creciente del metano...
Un paisaje en la cazuela
Una serie de reportajes de 10 minutos en los que se abordan alimentos muy variados, su producción, su preparación y cocina, sus valores nutricionales y las consideraciones ambientales más destacadas.
Pescado azul (Ceuta) – Episodio 12
La Almadraba es un arte de pesca ancestral que se utiliza en Ceuta. En este episodio hablaremos de caballa con el chef Manuel Romero y el pescadero Nouar Ahassan, que también nos enseña como comprar pescado.
Fruta (Valencia) – Episodio 10
Bernard Koller nos muestra su pasión por el Mediterráneo y Valencia como si hubiera nacido allí. En este episodio sabremos más sobre las frutas en general y en particular sobre los cítrico con la ayuda de Cristina y Jesus Marqués.
Ternera (Madrid) – Episodio 9
Para hablarnos de la producción sostenible de carne de ternera de la sierra de Madrid tenemos en este episodio a Pepa Muñoz, chef del restaurante el Quenco de Pepa y David Jimenez Barbero, ganadero.
Tubérculos (Canarias) – Episodio 8
En este episodio sabremos más sobre un alimento tan sencillo y consumido como las "papas". Erlantaz Gorostiza será el chef que nos lo contará con la ayuda de dos hombres de la tierra...
Cerdo (Extremadura) – Episodio 7
Toño Perez chef del restaurante el Atrio, nos afirma que el cerdo ibérico es la propia dehesa. En este epiiodio Emilio Casa y Juan Luis Moñoz nos explican la forma sostenible de de producción...
